近日,以“健康产业赋能 营养价值创造”为主题的第二届中国营养师发展大会(China Dieticians Development Festivals,CDDF)在天津召开,吸引了众多营养师、营养健康相关从业者及大健康产业从业者的参与。大会围绕"高"、"专"、"精"、"广"四个维度展开,旨在构建一个具有“发展趋势指引、全面技能展示、实践成果分享、全域发展探讨”的协作与交流平台。
两天的会议由一个主会场和11个分会场组成。其中主会场将由各个专家领导进行主旨报告,各界代表共把行业脉搏;分会场则为行业各个生态伙伴搭建,深入细分领域的交流探讨,为行业从业者深入了解本赛道优秀案例,更加明确发展方向。12月24日上午,“构建体重管理体系:应用技术与营养师发展”分论坛召开,CNC营养管理师运营负责人在该分会场上进行了报告,报告主题为营养管理师执业胜任力探索——从体重管理看服务趋势,报告吸引了不少与会者的关注。
体重管理需求影响营养师服务趋势
据最新数据显示,我国超重和肥胖问题呈现日益严重的趋势,成年人超重率和肥胖率持续攀升,引起了社会的广泛关注,这些问题与人们的生活方式和行为习惯紧密相关。与此同时,国民健康意识增长、健康服务需求的颗粒度更细,对营养师也提出了更高的要求,这一趋势对营养师而言既是挑战也是机遇。
「运动+营养」的吃动平衡与健康服务是一个涉及多个学科、多个知识领域的门类,交叉学科需要融会贯通,同时又十分注重实践应用。在此背景下,中国营养学会教育培训中心积极推进全民健康生活方式行动,最早于2021年提出开展营养管理师(Chinese Nutrition Consultant,简称CNC)培训计划,CNC营养管理师应运而生。
CNC营养管理师的本次报告,以全民关注的体重管理为切入点,强调了体重与健康之间的紧密关系,并由此展开解读了营养管理师的服务趋势和与之相匹配的执业胜任力构建。通过对体重管理的数据展现和案例分析,报告指出了目前行业中存在的相关挑战与机遇,国民对营养服务的需求愈发高涨,针对营养师的培训认证也有了进一步发展,需要贴合国民的多维需求来做到相应规范以推动市场发展。
AI时代下CNC多维能力倡导行业新方向
在AI愈发兴盛的当下,知识与信息愈发平权,单维方案及常规性饮食方案愈发唾手可得,因而仅凭理论知识也将难以完全胜任营养师的角色。面对客户需求愈发多样化的趋势,具备起多元化知识体系、真正促进用户长期行为改变,是当代营养师面临的真正挑战,也是营养师执业胜任力的核心目标。
CNC营养管理师团队汇集国内营养师真实案例经验,CNC营养管理师发展出了自身的评估模块,倡导营养师多维能力的培养,并将多维能力融合到CNC营养管理师的课程结构体系中。只有知识结合能力,匹配各种场景,才能形成创收和变现。
CNC所培育的营养管理师多维能力,强调不仅要有深度,还要有广度。这些能力具体包括:
• 方案设计:营养管理师的基本功;除专业知识外,还需关注方案呈现方式。
• 沟通共情:与客户有效双向沟通,更好理解客户需求,激发内在动力,建立更稳固的信任关系。
• 动态服务:灵活调整营养方案,多角度实时跟进,确保服务能与客户需求同步更新。
• 营销运营:准确捕捉市场脉动,创造符合客户个性化需求的产品与服务,增强竞争力。
营养师不仅要作为营养师专家,更要成为全方位的健康顾问。面向未来的营养师,无疑要开始从传统的“开处方和治疗”的权威教导模式及“教育和恳求”的健康教育模式,转变为“启发和激励”的健康生活方式教练,涵盖运动和心理辅导在内的多元服务。营养师的执业胜任力,在于更多人文精神,多维价值整合与动态服务,以及聚焦建立更具生命力的生活方式。
CNC营养管理师的课程结构
报告强调了营养管理师执业胜任力对营养师职业发展的重要性,指出新一代营养师具备科学服务能力的同时不断细化服务颗粒度,以满足民众的愈发增长的个性化需求。
在CNC营养管理师的课程结构中,「知识 + 应用」双线互动,构成新一代营养师/健康教练能力之轮,让CNC学员(CNCer)拥有可落地的理论知识体系,可实操的客户服务模型,从而具备起完整执业胜任力。
CNC的案例课重点是教授能力框架与核心逻辑,目的在于帮助CNCer体验“多维度动态思考”,在千变万化的真实场景里独立解决问题。固化思维是真实职场竞争里的大敌,CNC案例实践作业没有标准答案,每一个人在完成的过程中都需要致力卓越,从而无限进步。
CNC营养管理师团队还为CNCer提供了专属的Health Coach扶持计划。该计划是为独立营养师的商业落地扶持计划,优秀学生通过评审后将有机会参与扶持计划中的相关课程,进行深度商业实践。
结语
CNC营养管理师的这一分会场报告,不仅为与会者带来了深刻的思考,也为营养行业的未来点明了其中一条未来路径。未来的营养师帮助更多人健康生活的同时,也会在波澜壮阔的个体时代中开启职业新天地。
